Виды вегетарианства

1 октября отмечают Всемирный день вегетарианства, а 1 ноября – Международный день вегана – в чем же разница, для многих это одно и то же. Суть дела в следующем, это как, например, адвокат и прокурор – оба юристы, но разного направления деятельности.

По мере самоограничения, вегетарианство подразделяется на четыре вида, имея общий взгляд на отказ от животной продукции, делают исключения для некоторых ее типов.

Веганы придерживаются наиболее суровых ограничений в употреблении тех или иных продуктов и считают себя единственными настоящими вегетарианцами.

Кроме основных видов направления вегетарианства существуют ответвления, где сообщества приверженцев употребляют определенный вид пищи или же придерживаются определенного способа приготовления продуктов.

Например, сыроеды, которые употребляют все продукты только в сыром виде, в их рационе не присутствуют вареные, обжаренные, мороженные и консервированные блюда.

Есть сообщества, которые частично придерживаются вегетарианской диеты, допуская употребление убойной пищи:

пескетариацы отказываются поедать только сухопутных животных;
флекситарианцы поедают животную пищу умеренно или редко;
поллотарианцы употребляют только птицу;

классические вегетарианцы не признают такие сообщества в числе своих адептов.

Главная задача полноценного питания, в случае перехода на вегетарианство – это разработка грамотной диеты, которая способна обеспечить всеми необходимыми веществами организм, то есть заменить вещества жирового происхождения аналогами растительного.

При выполнении этого условие состояние здоровья вегетарианца мало чем будет отличаться от обычного человека. Исследования показывают, что при сопоставлении тестовых показателей, кардинальных расхождений нет, именно поэтому невозможно однозначно оценить вред и пользу растительного питания.