Синтетическое мясо Beyond Meat
Самый известный в современном мире вегетарианец — сооснователь сети Twitter Биз Стоун поддержал новое синтетическое вегетарианское мясо Beyond Meat.
Конвейер ужасов
Просто иллюстрация, обычный рабочий день.
Философия безотходного животноводства
В каждом продуктовом магазине возле кассы висят пакетики с жевательным мармеладом — чаще всего это «фруктовые медведики» или «червячки».
Одежда и обувь для веганов
Друзья, наш проект GoVeg.ru совершенно бескорыстно и исключительно из лучших побуждений представляет вам первый в России независимый интернет-магазин этичной одежды и обуви Faun.
24 Апр 2013

Идем на шашлыки!

веганский шашлыкНачало мая у нас традиционно время пикников — шашлыков: распущенная в хорошем смысле природа, небольшой костерок, приятная компания — одним словом благодать.

Самое время подготовиться к активному отдыху, достать шампура, мангалы, грили и запастись тремя веганскими шашлычными рецептами.

Подозреваю, что меня снова закидают помидорами с криками «да у нас такого не растет», поэтому рецепт «огненный фахитас на гриле» пока придержу, не буду резко шокировать публику.

Итак, рецепт первый:

Тофу на гриле с глазурью из тамаринда
2 упаковки твердого тофу
соль и перец по вкуса
2 ст.л. не гидрогенизированного маргарина
2 лука-шалота, мелко нарезанных
2 зубчика мелко нарубленного чеснока
3 порезанных помидора
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана воды
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. коричневого сахара
3 ст. л. коричневого рисового сиропа или черной патоки
2 ст. л. концентрата тамаринда
1 ч. л. кайенского перца
1 ст. л. порошка чили
1 ст. л. паприки
1 ст. л. соевого соуса

  • Разрежьте каждый брусок тофу на 4 части, посыпьте солью и перцем.
  • Разогрейте маргарин в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте шалот и чеснок, обжаривайте 2 минуты. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме тофу, и готовьте 15 минут.
  • Положите смесь в блендер и измельчите в гладкую массу. Выложите обратно в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
  • Охладите смесь и полейте ею тофу. Маринуйте в холодильник минимум 2 часа.
  • Нагрейте гриль и готовьте тофу, пока на нем не появятся красивые полоски от гриля. В это время снова разогрейте соус. Снимите тофу с гриля, намажьте соусом и немедленно подавайте.

Рассчитано на 4 порции.

Дальше еще круче

Сюрприз из пасты боути с садовыми овощами на гриле
2 стакана готовых красных бобов
2 ст. л. оливкового масла, и еще масло для смазывания овощей
2 ст.л. уксуса из яблочного сидра
200 г. пасты боути, ну или спагетти возьмите и нормально
4 ст.л. рубленой свежей петрушки
Соль и перец по вкусу
Прованская заправка
1 маленькая луковица
3 больших помидора
2 больших цуккини
3 ст.л. рубленого свежего базилика

  • Смешайте бобы, оливковое масло и уксус. Оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
  • Сварите пасту, слейте воду и промывайте, пока она не остынет. Добавьте бобы. Положите туда же петрушку, соль, перец и заправку — в достаточном количестве, чтобы увлажнить смесь. Поставьте в холодильник.
  • Обварите лук кипятком. Разрежьте лук и помидоры на четвертинки, а цуккини на кусочки по 2,5 см. Смажьте овощи оливковым маслом и нанижите на шампуры. Обжарьте, часто переворачивая, пока они не подрумянятся. Нарежьте овощи и положите к пасте.
  • Добавьте базилик и подавайте.

Рассчитано на 6 порций.

А теперь десерт! Тоже шашлык:

Ананас на гриле

1 1/2 ст. л. искусственного меда, а если позволяете себе — берите натуральный.
2 ст. л. черного рома
1 ч. л. лимонного сока
4 ломтика свежего ананаса
1 стакан кокосовых хлопьев

  • Смешайте «мед», ром и лимонный сок в миске из непористого стекла. Полностью погрузите ананас в маринад. Закройте миску и поставьте в холодильник на 1 час.
  • Нагрейте гриль и слегка смажьте маслом.
  • Выньте ананас из маринада и присыпьте его кокосовыми хлопьями. Положите прямо на решетку или в корзинку и обжарьте в течение 10 минут, переворачивая, пока он не нагреется и не карамелизуется.

Рассчитано на 6 порций.
Жарьте на здоровье!

популярный рецепт
Безумное сладкое наслаждение Безумное сладкое наслаждение На сегодняшний день большое количество людей становятся вегетарианцами, они не приветствуют употребление молочных, мясных ...
Подпишись на новости
OK
последние в рубрике
Интересно