Пища без крови и насилия

Двукратная олимпийская чемпионка по плаванию, а также одна из самых красивых спортсменок Олимпиады Аманда Бирд устроила 5 августа в Пекине весьма пикантную акцию протеста против убийства животных ради меха, сообщает ФактNews со ссылкой на издание The Guardian.

Акция прошла под патронажем организации PETA (”Люди за этическое отношение к животным“) и вызвала большой интерес у журналистов и местных жителей.

В олимпийской деревне известная спортсменка, успешно работающая фотомоделью для таких журналов, как Maxim, FHM и Playboy, позировала фотографам, держа в руках агитационный плакат с собственным изображением. На баннере - обнаженная Аманда, стоящая на коленях в воде на фоне американского флага. Слоган на плакате гласит: “Почувствуйте комфорт в собственной коже, не носите мех!”

“У меня сердце разрывается, когда я представляю, как чувствуют себя животные с которых заживо содрали шкуру, - считает Аманда. - Олимпийские игры – это великолепная платформа для того, чтобы донести до людей мое послание. Я говорю о том, чтобы невинных животных не убивали“.

Аманда провела презентацию своего фото перед комплексом Water Cube, где пройдут олимпийские соревнования пловцов. Однако местные власти передвинули его к одному из входов олимпийской деревни. Служба охраны наблюдала за агитационным действом с Южный ворот деревни, однако предпочла не вмешиваться. Даже немецкие велосипедисты-олимпийцы, собравшиеся на тренировку, задержались, чтобы все поподробнее разглядеть.

Стоит отметить, что согласно списку, составленному журналом Web TV Hub, Аманда вошла в “десятку” самых сексуально привлекательных спортсменок Олимпиады-2008, причем заняла пятое место в рейтинге. Спортивная и подтянутая фигура пловчихи является её неоспоримым достоинством и не может не привлекать внимание.

Подробнее

Мы уже сообщали о требованиях PETA к сети ресторанов KFC.

Переговоры между PETA и корпорацией KFC (в которую входит и Ростикс) привели к значительным сдвигам в политике этой сети быстрого питания, хотя это касается пока только Канады.

Теперь канадские рестораны KFC предлагают вегетарианское меню и начинают акцию: «купи один вегетарианский сэндвич и получи второй бесплатно».

Будем надеяться, что другие региональные подразделения в том числе и Ростикс-KFC последуют хорошему примеру канадцев.

Очень популярный салат не имеет никакого отношения к римским императорам, а придумал его Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения.

Заправка для салата «Цезарь» из этого рецепта настолько вкусна, что её можно добавлять в овощи и рулеты, а также использовать в качестве маринада для тофу.

2 столовые ложки растопленного маргарина
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (экстра верджин)
1 большая буханка итальянского деревенского хлеба (традиционный пресный пшеничный хлеб, отличающийся воздушной, ноздреватой мякотью) с обрезанными корками и нарезанная на кубики размером 2 см.
2 чайные ложки соли
1 ½ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
¼ чайной ложки кайенского перца
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка вегетарианского вурчестерского соуса (рецептик дадим отдельно)
½ чайной ложки дижонской горчицы
ещё ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима (экстра верджин)
2 кочана салата ромен (вымытые, высушенные и порубленные на куски толщиной 2,5 см)
1–2 столовые ложки немолочного сыра пармезан (можно взять сыр марки Soymage «Соймэйдж»)

Разогрейте духовку до температуры 190°С.

В большой миске смешайте маргарин и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте кубики хлеба и перемешивайте их, пока не пропитаются смесью. Добавьте 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки чёрного перца и кайенский перец, затем все тщательно перемешайте.

Разложите кубики хлеба одним слоем на противне. Запекайте до появления золотистой корочки (примерно 10 минут). Выньте из духовки и оставьте охлаждаться.

В это время сделайте заправку для салата. Для этого с помощью миксера перемешайте до однородной массы оставшиеся 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку чёрного перца, чеснок, лимонный сок, вурчестерский соус, горчицу и оливковое масло.

В большой миске хорошо перемешайте салат, гренки, приготовленную салатную заправку и немолочный сыр пармезан. Подавайте немедленно.

Рассчитано на 4 порции

Минувший месяц порадовал москвичей. Его можно назвать первым месяцем этого года, когда цены начали умерять свой пыл. Дешевели в основном овощи, что неудивительно – начинается сезон сбора урожая, пишут сегодня “Новые известия”.

Наконец-то на рыночные прилавки и магазинные полки стали поступать овощи и фрукты в больших количествах, радуется издание. И отмечает, что томаты стали дешевле на 34%, а огурцы на 22%. Остальная плодоовощная продукция тоже порадовала: картофель подешевел на 18%, морковь на 20%, а бананы – на 23%.

Впрочем, эксперты по-прежнему не советуют горожанам покупать продукты с рук и на стихийных рынках, и призывают их пользоваться услугами столичных рынков, вся продукция которых прошла проверку.

Только за две первые недели июля в Москве изъято более 400 тонн радиактивной черники. Некачественный товар поставляли в столицу из Белоруссии, Украины, а также из Тверской, Брянской и Тамбовской областей России.

Между тем, сегодня в столице официально стартует сезон бахчевых развалов. В городе откроются около 400 торговых точек.

В арбузах и дынях, поступивших на московские рынки и прошедших экспертизу, в текущем году не обнаружено пестицидов, радионуклидов и тяжелых металлов, сообщила на пресс-конференции директор городской ветеринарной лаборатории Ирина Розанова. Она также предостерегла от покупки арбузов с улицы, например, вдоль автотрасс, добавив, что нередко там реализуют продукцию, не принятую на московские рынки после экспертизы.

По словам специалистов, не стоит покупать арбузы с поврежденной коркой или пролежавшие на солнце в течение длительного времени. “При покупке он не должен быть горячим или теплым на ощупь, - рассказала Ирина Розанова. - Корка арбуза активно впитывает все токсичные элементы, а на жаре это все “мигрирует” в мякоть”.

Специалисты также не рекомендуют надрезать арбуз на месте торговли, чтобы удостовериться в его спелости - пока такой надрезанный арбуз довезешь до дома, он может стать опасным для здоровья, утверждают они. Перед тем как употреблять арбуз в пищу, его необходимо вымыть два раза с мылом и щеткой и ни в коем случае не хранить разрезанный арбуз длительное время.

Источник: newsru.com
Читать далее »

Трехминутная видео инструкция по приготовлению вегетарианской пиццы (все-таки хлебопечка полезный прибор, и здесь помогает)

Культура питания зависит от уровня образования, социального положения, доходов, пола и места жительства, выяснили немецкие социологи

Руководство немецкого института имени Макса Рубнера представило в Берлине данные социологического исследования, посвященного проблемам здорового питания. Исследование проведено по заказу министерства сельского хозяйства.

В исследовании, проводившемся два года, было задействовано более 15 тысяч участников в возрасте от 14 до 80 лет.

Ученые установили, что мужчины, имеющие высокий доход, высшее образование и занимающие ведущие позиции на производстве, потребляют на 20 процентов меньше мяса и мясных продуктов, чем представители низших слоев.

Еще более велики различия в потреблении различных сортов лимонада. Если мужчины с низким достатком пьют в среднем два стакана лимонада в день, то высокопоставленные менеджеры лишь пол-стакана.

Мужчины и женщины из социальных низов пьют меньше воды и едят меньше овощей и фруктов. А больше всех воды - 1216 граммов в день - потребляют образованные женщины с высоким достатком. За ними следуют мужчины из этого же социального слоя.

Ученые выявили региональные различия в культуре питания. К примеру, на востоке страны основными продуктами питания являются хлеб, овощи, мясо и мясные продукты. Молоко, чай и кофе восточные немцы употребляют реже своих земляков на западе Германии. А самыми большими любителями колбасы признаны жители Саксонии.

Саксонские мужчины являются и лидерами по потреблению пива, опередившими даже жителей Баварии.

Deutsche Welle

Начало мая у нас традиционно время пикников - шашлыков: распущенная в хорошем смысле природа, небольшой костерок, приятная компания - одним словом благодать.

Самое время подготовиться к активному отдыху, достать шампура, мангалы, грили и запастись тремя веганскими шашлычными рецептами.

Подозреваю, что меня снова закидают помидорами с криками “да у нас такого не растет”, поэтому рецепт “огненный фахитас на гриле” пока придержу, не буду резко шокировать публику.

Итак, рецепт первый:

Тофу на гриле с глазурью из тамаринда
2 упаковки твердого тофу
соль и перец по вкуса
2 ст.л. не гидрогенизированного маргарина
2 лука-шалота, мелко нарезанных
2 зубчика мелко нарубленного чеснока
3 порезанных помидора
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана воды
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. коричневого сахара
3 ст. л. коричневого рисового сиропа или черной патоки
2 ст. л. концентрата тамаринда
1 ч. л. кайенского перца
1 ст. л. порошка чили
1 ст. л. паприки
1 ст. л. соевого соуса

• Разрежьте каждый брусок тофу на 4 части, посыпьте солью и перцем.
• Разогрейте маргарин в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте шалот и чеснок, обжаривайте 2 минуты. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме тофу, и готовьте 15 минут.
• Положите смесь в блендер и измельчите в гладкую массу. Выложите обратно в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
• Охладите смесь и полейте ею тофу. Маринуйте в холодильник минимум 2 часа.
• Нагрейте гриль и готовьте тофу, пока на нем не появятся красивые полоски от гриля. В это время снова разогрейте соус. Снимите тофу с гриля, намажьте соусом и немедленно подавайте.

Рассчитано на 4 порции.

Дальше еще круче Читать далее »

Человек прочитал книгу, это здорово, значит, он умеет читать. Человек осознал мысль, идею заложенную автором, чудесно значит, он умеет думать. 

Вы спросите, какое это имеет отношение к вегетарианству? Да самое непосредственное!

Вегетарианство это не книга, это не мысль, даже не идея, это философия, и в первую очередь философия ненасилия. Я считаю, что вегетарианство это определенная стадия развития (духовного, психического), стадия меняющая сознание, осознанная стадия, когда насилия нет не только в еде, которая поступает в организм, но и в мыслях и в делах! 

Человек рождается свободным. Нельзя у него отнять это. Заставлять кого-то быть вегетарианцем, мало чем отличается от насильственного кормления мясом. И особенно чутко нужно быть с детьми, ведь они так зависимы от нас, но у них своя судьба и невозможно прожить за них их жизнь, не стоит проецировать на них свои желания, свое отношение к жизни. Они пришли получить урок, но что это будет за урок, зависит от нас. Они выбрали нас в качестве своих родителей и это большая ответственность. И насильственное кормление ребенка брокколи мало чем, по-моему, отличается от пичканья его паштетом из гусиной печени. 

Пытаясь быть свободными, отстаивая свое право «не есть мясо», не стоит строить весь мир под себя, и это даже не боязнь быть закиданной камнями теми, кто ест мясо. Говоря о своем праве «не есть мясо» имею ли я право говорить о том, что кто-то не имеет право «есть мясо»? 

Вспомните Индия (ведь именно оттуда пришло вегетарианство), не смотря на ее мудрость и древность имела систему каст и вегетарианства придерживалась только одна (из четырех!) каст, каста священников. 

Поэтому вегетарианство, ставшее идеей-фикс, также опасно, как и любая нетерпимость. Поэтому вегетарианство кроме физической составляющей – еды должно (именно должно!) нести еще и духовную нагрузку, иначе оно так и останется пустой формой, без цели и с жаждой мяса и насилия застрявшей на уровне подсознания и прорывающейся в фразах типа: «СМЕРТЬ ТРУПРЖЕРСТВУ».

Начните день с бурритос — полезного, богатого белком блюда с соевым сыром, сметаной из тофу (Tofutti’s «Sour Supreme») и измельченным салатом.

Внимание производителей вегетарианской колбасы - ваша реклама не обнаружена на этом сайте. Обратитесь к администратору

6 лавашей
4 столовых ложки растительного масла
1 измельченный зубчик чеснока
½ мелко порезанной луковицы
450 грамм твердого тофу (размять)
1 стакан мелко порезанных овощей на выбор (попробуйте зеленый лук, помидоры, грибы и болгарский перец)
1/8 чайной ложки куркумы
Соль и перец по вкусу
170 грамм нарезанной вегетарианской колбасы
Соус табаско или другая острая приправа по вкусу

Поместите лаваши между двумя влажными салфетками, оберните их фольгой и подогревайте в духовке в течение 5 — 10 минут при температуре 100 °C.
В большой неглубокой сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки растительного масла.
Добавьте чеснок и лук и пассеруйте их в течение 2 — 3 минут. Добавьте тофу, овощи, куркуму, соль и перец, и продолжайте подогревать на среднем огне в течение 5 — 7 минут.
Тем временем в другой неглубокой сковороде на оставшемся масле поджарьте вегетарианскую «колбасу».
Перемешайте «колбасу» с приготовленной смесью из тофу.
Выложите смесь на лаваши, заверните их и тут же подавайте на стол с острым соусом.

Рассчитано на 6 порций.