Борщ – это одно из самых любимых блюд многих. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления этого блюда, однако мы рассмотрим интересный рецепт борща для вегетарианцев, который несомненно их порадует.
Для того, чтобы приготовить борщ по вегетарианскому рецепту, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Давайте приступим к приготовлению блюда. Первым делом важно замочить на несколько часов 100 гр фасоли, лучше всего на ночь.
Воду из фасоли вылить, хорошо промыть, и поставить вариться в трёхлитровую кастрюлю. Варить приблизительно минут 40 до полуготовности готовности. Тем временем, дабы не терять время, режим мелко один лук, и трём на средней тёрке одну среднюю морковку. Один средний болгарский перец нарезаете небольшими кубиками, картошку очищаете, хорошо промываете, нарезаете средними брусочками. Свежую свеклу необходимо очистить, и натереть на средней тёрке. Капусту нашинковать не более 300 гр, грибы режутся тонкими полукольцами.
Далее необходимо бланшировать помидоры. Для этого вам понадобиться кастрюля с кипящей водой, в которую необходимо на несколько секунд опустить помидоры. После этой процедуры, вам будет значительно легче снять с них кожицу. Очищаем, и либо измельчаем блендером, либо трём на крупной тёрке.
Приступим к обжариванию овощей. Необходимо на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом обжарить лук, добавить натёртую морковку и хорошо перемешать. Как только обжарка приобретёт золотистый цвет, необходимо её добавить к фасоли, где она продолжит доготавливаться. Через пять минут можно в кастрюлю добавить картофель, который должен провариться 10-15 минут. Через указанное время, можно добавлять болгарский перец и капусту, и варить ещё 10-15 минут.
Тем временем, необходимо слегка притушить на сковородке натёртую свеклу. Выкладываете её также кастрюлю, и принимаетесь за обжарку грибов. Спустя 5-6 минут, как вы закинули вариться свекла, у вас подоспели грибы. Их необходимо также кинуть в кастрюлю, а вместе с ними и лавровый лист, который добавит превосходный аромат, соль, перец. В последнюю очередь добавляете помидоры. Варить не более 10 минут.
Выдавить чеснок из чеснокодавки, добавить зелень и дать настояться.
Плоть, сыр и листерия
В больнице Екатеринбурга накануне скончалась 3-х летняя Софья Карасева, которая была госпитализирована в тяжелом состоянии после массового отравления в детском саду «Ладушки» города Карпинска
Ценность молока местами сильно преувеличена
Пряная тыква — осенний фестиваль