Источники белка в вегетарианстве

Белки — это очень важные вещества в рационе человека. Без них правильное функционирование человеческого организма просто невозможно. При обычном питании люди получают белок из таких продуктов как мясо, яйца и молочные продукты.

Вегетарианцы также должны позаботиться о том, чтобы в организм вместе с пищей поступало необходимое количество белков. Причем при грамотном составлении меню можно минимизировать количество ненужного холестерина.

Белковые продукты в вегетарианстве

Самым важным источником белка в вегетарианском рационе является пшеница. Причем из нее могут изготавливаться различные продукты, что позволяет разнообразить меню. Это могут быть каши, макаронные изделия в большом ассортименте и хлеб. Полезность пшеницы заключается еще и в том, что в данном злаке содержится множество полезных микроэлементов, которые очень важны для правильного функционирования человеческого организма. Другими продуктами с большим количеством белка являются:

Бобовые;
Фасоль;
Семена;
Рис;
Орехи.

Следует помнить, что растительный белок не является полноценным в плане содержания необходимых аминокислот. В связи с этим важно сочетать в рационе различные продукты. Следует составлять меню таким образом, чтобы в один прием пищи было включено хотя бы два вида растительных продукта с повышенным содержанием белка. Например, дневной рацион может быть составлен следующим образом: Источник http://duevoci.ru/limfocitarnyj-orxit.html

Завтрак – макароны из твердых сортов пшеницы с горохом и миндалем. Такое блюдо насыщено полноценными белками и позволит поддерживать мышцы в тонусе.
Обед – суп из чечевицы и миндаля. В этом случае усвоится полноценный белок из семечек и орехов.
Ужин — рис с фасолью. Это легкое и вкусное блюдо обеспечит организм полным комплектом аминокислот из злаков и бобовых и не нагрузит на ночь кишечник, благодаря хорошей усвояемости продуктов.

Достаточное количество в рационе вегетарианцев белка – важное условие хорошего самочувствия. Недостаток белка при неправильно сбалансированном меню может серьезно навредить организму, а именно привести: