Синтетическое мясо Beyond Meat
Самый известный в современном мире вегетарианец — сооснователь сети Twitter Биз Стоун поддержал новое синтетическое вегетарианское мясо Beyond Meat.
Конвейер ужасов
Просто иллюстрация, обычный рабочий день.
Философия безотходного животноводства
В каждом продуктовом магазине возле кассы висят пакетики с жевательным мармеладом — чаще всего это «фруктовые медведики» или «червячки».
Одежда и обувь для веганов
Друзья, наш проект GoVeg.ru совершенно бескорыстно и исключительно из лучших побуждений представляет вам первый в России независимый интернет-магазин этичной одежды и обуви Faun.
24 Окт 2014

Вегетарианство. Правильный рацион

Сегодня вегетарианство находится на пике популярности. Но, тем не менее, врачи и диетологи не могут однозначно подтвердить пользу или вред такого образа жизни для человеческого организма. Но все специалисты единодушны в одном — рацион вегетарианца должен быть сбалансированным. То есть, в нем должно находиться белков, жиров и углеводов в правильной пропорции, а именно 20% : 30% : 50%.

Правила питания при вегетарианстве

Основой рациона вегетарианца должны быть:

  • Бобовые;
  • Злаки;
  • Крупы.

Эти продукты содержат много растительного белка и клетчатки. Следует помнить, что растительный белок, содержащийся в одном из продуктов, не имеет в своем составе всех необходимых для человеческого организма аминокислот, в отличие от животного белка. Поэтому вышеназванные продукты следует включать в ежедневный рацион в комплексе, тем более что они сочетаемые между собой. К примеру, рис и фасоль, приправленные растительным соусом с зеленью  – это очень вкусное блюдо.

На втором месте по значимости в вегетарианском рационе находятся овощи и фрукты. Учитывая то, что данные продукты относятся к низкокалорийным, из можно употреблять в большом количестве. Они витаминизируют рацион и обеспечивают правильное функционирование всей пищеварительной системы.

Обязательно нужно позаботиться о достаточном количестве белковых продуктов. Причем для лактовегетарианцев этой проблемы не существует, так как они включают в рацион молочные продукты. Для приверженцев вегетарианства рекомендуется включать в меню соевые блюда. Другим источников белка являются орехи самых различных видов и семечки разных растений, которые также насыщают организм полезными микроэлементами, в том числе такими важными как железо и цинк. Но при этом следует помнить об их высокой калорийности, поэтому в вегетарианских диетах для похудения они должны использоваться в минимальном количестве.

Меньше всего в рационе вегетарианца должно находиться жиров и сладостей. В качестве жиров используются:

  • Нерафинированное подсолнечное масло;
  • Оливковое масло первого отжима.

Рекомендованными сладостями, которые приносят удовольствие и пользу, являются:

  • Мед;
  • Сухофрукты;
  • Горький шоколад.

Хорошо продуманная и сбалансированная вегетарианская диета поставляет в организм все необходимые для обеспечения нормальной жизнедеятельности вещества. Поэтому она способна приносить не только пользу, но и удовольствие.

 

популярный рецепт
Приготовление вегетарианских котлет Приготовление вегетарианских котлет Все любители хорошо покушать знают, насколько вкусными могут быть котлеты. Особенно многим он напоминает вкус детства, когда ...
Подпишись на новости
OK
последние в рубрике
Интересно
Caudalie caudalie очищающая маска купить.